Le eccellenze culinarie Pugliesi (capitolo 4)

Quando si parla di cibo in Puglia non si può non parlare del panzerotto.

Prodotto tipico pugliese ricavato dalla stessa pasta della pizza condito,nella versione più classica, con mozzarella e pomodoro.

La tradizione vuole che il panzerotto sia fritto nell’olio extra vergine di oliva ma viene cotto anche al forno.

Come è composto ?
Può essere considerato tanto un esempio di classica rosticceria quanto un dessert atipico. Il panzerotto, inteso come portata principale, è infatti un vero e proprio piatto salato composto da un involucro di pasta da pizza, lavorato e reso simile a una mezzaluna, farcito con pomodoro e mozzarella ed in seguito fritto in olio d’oliva o informato

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Un pensiero riguardo “Le eccellenze culinarie Pugliesi (capitolo 4)

  1. Io faccio i panzerotti qui. Tutti di Puglia e l’ottimo😀😀😀. Io aprezzo molto l’informazione. Grazie mille per mandarme carissimo mio Davide. Anche mi piace il riso con cozze che anche a Pugliese

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